Découvrir les trésors culinaires d'Amalfi, Italie

Encadrée par d'imposantes falaises et débordant d'un afflux constant de touristes, la ville qui porte le nom de la côte amalfitaine du sud de l'Italie témoigne de sa transformation d'un bastion maritime médiéval en un pôle d'attraction touristique contemporain. Cependant, la célébrité de la station balnéaire d'Amalfi ne doit pas vous induire en erreur quant à son paysage culinaire. Chassez les idées reçues en même temps que vos restes de crevettes. Ouvrez plutôt votre palais aux exquis fruits de mer frais, aux fromages crémeux et à d'autres spécialités remarquables de la cuisine campanienne, disponibles à des prix très variés.

L'offre culturelle d'Amalfi

Marina Grande : Le charme du passé

Dans une splendide démonstration de charme vintage, Marina Grande est un lieu qui attire les foules sur la Spiaggia Grande d'Amalfi depuis les années 1930. Situées directement sur le sable, les terrasses animées du restaurant et du club de plage dégagent une aura décontractée à la tombée de la nuit. Le restaurant propose des plats simples mais somptueux, préparés avec un minimum d'ingrédients. Les moules à la sauce tomate San Marzano sucrée et acidulée sont à goûter absolument.

Zeffiro Sereno : L'aventure rencontre la gastronomie

La famille Buonocore, propriétaire du Zeffiro Sereno, propose plus qu'un simple repas, elle offre une aventure. Cet endroit discret situé face à la mer n'est accessible que par bateau, ce qui confère à votre déjeuner un air d'exclusivité VIP et de sensations fortes. Il est essentiel de réserver à l'avance et d'organiser la prise en charge. Une fois à terre, laissez-vous tenter par les spécialités de la maison, comme les spaghettis alle vongole (spaghettis aux palourdes), de préférence accompagnés d'un généreux verre de vin blanc de la région.

Ristorante Da Teresa : Les délices de la plage

Da Teresa, situé sur la Spiaggia Santa Croce, offre la possibilité de se prélasser au soleil et de dîner avec style. Pensez à louer une chaise longue le matin, puis rendez-vous à la trattoria pour un moment de répit à midi. Leurs tubetti (pâtes en forme de tube) aux calamars locaux et aux tomates fraîches constituent un repas à la fois léger et satisfaisant, parfait avant un plongeon après le déjeuner. N'oubliez pas, cependant, de respecter la règle locale non écrite d'attendre au moins deux heures après le dîner avant de vous baigner - une norme culturelle héritée des ancêtres italiens.

Trattoria dei Cartari : Un hommage à la tradition

Nichée dans la Valle dei Mulini d'Amalfi, la Trattoria dei Cartari est l'un des restaurants préférés des habitants de la région. Son nom est un clin d'œil aux moulins à papier historiques de la région (cartiere). Avec un menu dominé par la cuisine amalfitaine traditionnelle, vous pouvez vous attendre à des plats tels que le totano e patate (calamars et pommes de terre) et les scialatielli aux fruits de mer faits maison, une spécialité de pâtes de la côte amalfitaine.

Lo Smeraldino : des repas spectaculaires en bord de mer

La proximité du port d'Amalfi permet à Lo Smeraldino d'avoir une vue inégalée sur l'activité maritime animée. Même si vous ne dînez pas à l'extérieur, la salle à manger principale, située sur une jetée, offre des vues panoramiques grâce à ses fenêtres tout autour. Les premiers plats du restaurant, comme le risotto aux crevettes citronné, valent vraiment la peine d'être essayés, tout comme une deuxième bouteille de vin frais de Campanie - juste pour garder votre table et savourer la toile de fond panoramique, bien sûr.

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