Enthüllung der kulinarischen Schätze von Amalfi, Italien

Umrahmt von hoch aufragenden Klippen und mit einem ständigen Zustrom von Touristen ist die namensgebende Stadt an der süditalienischen Amalfiküste ein Zeugnis für ihren Wandel von einer mittelalterlichen Seefahrerhochburg zu einem modernen Touristenmagneten. Lassen Sie sich jedoch nicht von der Berühmtheit der Amalfiküste zu falschen Annahmen über die kulinarische Landschaft verleiten. Werfen Sie Ihre vorgefassten Meinungen zusammen mit den übrig gebliebenen Krabbenschalen weg. Öffnen Sie stattdessen Ihren Gaumen für die exquisiten frischen Meeresfrüchte, die cremigen Käsesorten und andere bemerkenswerte Highlights der kampanischen Küche, die in verschiedenen Preisklassen angeboten werden.

Das kulturelle Angebot von Amalfi

Marina Grande: Vintage-Charme

Seit den 1930er Jahren ist das Marina Grande an der Spiaggia Grande in Amalfi ein Publikumsmagnet, der mit seinem Vintage-Charme besticht. Das direkt am Strand gelegene Restaurant und der Beach Club mit seinen lebhaften Außenterrassen strahlen bei Einbruch der Dunkelheit eine entspannte Aura aus. Halten Sie Ausschau nach einfachen, aber üppigen Gerichten, die mit wenigen Zutaten zubereitet werden. Die Muscheln in süß-säuerlicher San-Marzano-Tomatensauce sollten Sie unbedingt probieren.

Zeffiro Sereno: Abenteuer trifft auf Gastronomie

Die Familie Buonocore, Inhaber des Zeffiro Sereno, bietet mehr als nur eine Mahlzeit, sie bietet ein Abenteuer. Dieser unscheinbare, dem Meer zugewandte Ort ist nur mit dem Boot zu erreichen und verleiht Ihrem Mittagessen einen Hauch von VIP-Exklusivität und Nervenkitzel. Eine Voranmeldung und Abholung ist unbedingt erforderlich. Genießen Sie an Land die Spezialitäten des Hauses wie die Spaghetti alle vongole (Muschelspaghetti), am besten in Verbindung mit einem großzügigen Glas Weißwein aus der Region.

Ristorante Da Teresa: Köstlichkeiten am Strand

Das Da Teresa an der Spiaggia Santa Croce bietet eine wunderbare Gelegenheit, sich in der Sonne zu sonnen und stilvoll zu speisen. Mieten Sie sich morgens einen Liegestuhl und gehen Sie dann in die Trattoria, um sich mittags zu stärken. Die Tubetti (röhrenförmige Nudeln) mit Tintenfisch aus der Region und frischen Tomaten sind eine leichte, aber sättigende Mahlzeit, die sich perfekt für ein Bad nach dem Mittagessen eignet. Beachten Sie jedoch die ungeschriebene Regel, nach dem Essen mindestens zwei Stunden zu warten, bevor Sie schwimmen gehen - eine kulturelle Norm, die von den italienischen Vorfahren übernommen wurde.

Trattoria dei Cartari: Eine Hommage an die Tradition

Die Trattoria dei Cartari liegt im Valle dei Mulini in Amalfi und ist ein beliebtes Lokal. Ihr Name ist eine Anspielung auf die historischen Papierfabriken (cartiere) der Gegend. Auf der Speisekarte dominiert die traditionelle amalfitanische Küche. Freuen Sie sich auf Gerichte wie Totano e patate (Tintenfisch und Kartoffeln) und hausgemachte Scialatielli mit Meeresfrüchten, eine Pasta-Spezialität der Amalfiküste.

Lo Smeraldino: Spektakuläres Essen am Meer

Durch die Nähe zum Hafen von Amalfi bietet das Lo Smeraldino einen unvergleichlichen Blick auf das geschäftige Treiben auf dem Meer. Auch wenn Sie nicht im Freien speisen, bietet der auf einem Steg gelegene Hauptspeisesaal durch seine Rundum-Fenster einen Panoramablick. Die Primi (ersten Gänge) des Restaurants, wie z. B. das zitronige Garnelenrisotto, sind auf jeden Fall einen Versuch wert, ebenso wie eine zweite Flasche gekühlten kampanischen Weins - natürlich nur, um am Tisch zu bleiben und die malerische Kulisse zu genießen.

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